ビビンパほか、彼と食べたい秋の韓流レシピ　＜トレンド通信＞

Trend Recommend: モリモリ食べて元気をチャージ
韓流レシピで食欲の秋を先取り！

厳しい残暑が続いて、秋の訪れが待ち遠しいこの頃。だからこそ、夏の疲れが溜まっていてもモリモリ食べられて、食欲の秋を感じさせるグルメなごはんで彼を元気にしてあげたい！　そこでオズモールとABC Cooking Studioの大神田先生が提案するのが“韓流レシピ”。韓国の食文化“五味五色”を表現したビビンパは、5つの味、5つの色が盛り込まれ、お肉＋たっぷりの野菜を食べられるから、栄養バランスは申し分なし。お疲れ気味の体を優しくいたわってくれるスタミナ源に。ゴマ油の風味豊かなわかめスープ、韓国の定番スイーツ・パッピンスをアレンジしたデザートにも食欲がそそられて、秋へ向けて元気をチャージして♪

Trend Report

レシピ１

ボリュームたっぷり
定番ビビンパ
材料（２人分）
牛薄切り肉　80g

Ａおろしニンニク　少々

Ａ醤油　小さじ2

Ａ酒　小さじ1

Ａ砂糖　小さじ1

Ａごま油　小さじ1

ニンジン　80g

Ｂおろしニンニク　少々

Ｂ塩　小さじ1/8

Ｂ黒こしょう　少々

Ｂごま油　小さじ1/2

Ｂ砂糖　小さじ1/4

Ｂ白すりごま　小さじ1/4

小松菜　100g

Ｂおろしニンニク　少々

Ｂ塩・黒こしょう　各少々

Ｂごま油　小さじ1/2

Ｂ砂糖　小さじ1/4

Ｂ白すりごま　小さじ1/4

豆もやし　80g

Ｂおろしニンニク　少々

Ｂ塩・黒こしょう・砂糖　各少々

Ｂごま油　小さじ1/2

大根　160g

塩　小さじ1/2

酢　大さじ1

砂糖　小さじ2

ごはん　300g

白菜キムチ　60g

温泉卵　2個
下準備
- 牛肉は細切りにし、Ａをよくもみ込んでおく（約10分）。
- ニンジンはせん切り。
- 豆もやしはひげ根を除いておく。
- 大根はせん切りにし、塩をもみ込んで重しをのせ（約10分）、水気をしっかりと絞っておく。
作り方
1. フライパンを熱し、牛肉・Ａを入れ炒め、取り出す。
2. 鍋に熱湯を沸かし、ニンジン・小松菜・、豆もやしを別々に茹で、取り出し水気を除き、小松菜は長さ4㎝に切る。熱いうちにそれぞれＢで和える。
3. ボウルに酢・砂糖を入れ混ぜ、大根を加え漬ける（10分～）。
4. 器にごはんを盛り付け、1・2・水気を絞った3・白菜キムチ・温泉卵をのせる。
Cooking Point
温泉卵をのせることでマイルドな仕上がりに！
レシピ２

ごま油の香りが食欲をそそる
わかめスープ
材料（２人分）
塩蔵わかめ　20g

白ネギ　20g

水　400㏄

鶏がらスープの素　小さじ1

酒　小さじ1/2

ごま油　小さじ1

白炒りごま　小さじ1

塩・黒こしょう　各少々
下準備
- 塩蔵わかめは水洗いし、塩を洗い流し、水気を切ってザク切り。
- 白ネギはみじん切り。
作り方
1. 鍋に水・鶏がらスープの素・酒を入れ火にかけ、沸騰したら、わかめ・白ネギを入れ加熱する（中火約1分）。
2. ごま油・白炒りごまを加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
3. 器に盛り付ける。
Cooking Point
韓国のスープといえば、わかめスープ。具材を鍋に入れるだけなので、とっても簡単。
レシピ３

フルーツたっぷり
パッピンス風アイスクリーム
材料（２人分）
市販のバニラアイスクリーム　200g

スイカ　適量

キウイ　適量

マンゴー　適量

茹で小豆（缶）　40g

コンデンスミルク　適量
下準備
- スイカ・キウイ・マンゴーは2㎝の角切り。
作り方
1. 器にアイスクリームを盛り付け、スイカ・キウイ・マンゴー・茹で小豆をのせ、コンデンスミルクをかける。
Cooking Point
本当のパッピンスはかき氷だけれど、市販のアイスクリームを代用することで準備もラクチンに♪
大神田先生Check！

＜今月の女子力アップポイント＞

今回は、ごはん、スープ、デザートもすべて韓流スタイル！　韓国料理の定番・ビビンパは、ナムルをたくさん作らなくてはならないのが大変そうだけれど、具材と混ぜるタレは同じ味付けなので意外とお手軽。5色の具材を盛り付けることで彩りが鮮やかになり、食欲がグーンとかき立てられること間違いなし。お米は、雑穀米を使うことで栄養価がさらにUP！　彼をますます元気にしてあげられるはず♪　韓国スイーツの代表格・パッピンスは、かき氷デザートだけど、おうちではかき氷をなかなか用意しにくいのでアイスクリームで代用を。クリーミーなアイスクリームと、甘酸っぱいフルーツは相性ぴったりで、女子力をアピールできる贅沢な味わい。見た目のゴージャス感もインパクトがあって、彼とのおいしい時間を華やかに彩ってくれる。