ハワイアン風♪褒められバーベキューレシピ　＜トレンド通信＞

Trend Recommend: ひと工夫でリゾートカフェ風がかなう♪
簡単“ハワイアンバーベキュー”レシピ

初夏の風や緑いっぱいの自然が心地よく、週末バーベキューのお誘いも多くなる季節。彼や友達と一緒に、お肉を焼いたり野菜を切ったりと毎回楽しいけれど、気付いたらいつも同じメニュー・・・なんてことない？　今回はいつもと違ったバーベキューを楽しめる＆女子に人気の“ハワイアン”テイストのレシピを、オズモールとABCクッキングスタジオの馬場先生が提案！　メインの「チキンステーキのマンゴーソース」は、ジューシーなお肉にあうマンゴーの甘さでチキンの味付けが格段にランクUP♪　さらに、ハワイ料理で人気の「ガーリックシュリンプ」は、前もって漬け込んだニンニクの風味に食欲が増しそう。デザートは、バーベキューの定番マシュマロにバナナ、チョコを加えて本格スイーツに。今年は、いつもと違った“ハワイアンバーベキュー”で、みんなをトリコにしちゃおう♪

Trend Report

レシピ１

ジューシーなお肉が甘味で引き立つ
チキンステーキのマンゴーソース
材料（2人分）
鶏もも肉　1枚(250g）

塩　小さじ1/2

黒こしょう　少々

オリーブオイル　小さじ1

Ａマンゴー　正味80g

Ａニンニク（すりおろし）　小さじ1/8

Ａはちみつ　小さじ1/2

Ａオリーブオイル　小さじ1/2

Ａレモンのしぼり汁　小さじ1/2

Ａ塩・黒こしょう　各少々

ベビーリーフ　適量
下準備
- 鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
- マンゴーは1㎝の角切り。
作り方
1. ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、なじませる（10分～）。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、ペーパーで余分な脂を除きながら焼く（弱火約12分）。裏返して反対面も焼く（中火約3分）。
3. 器にベビーリーフ・食べやすい大きさに切った2を盛り付け、1をかける。
Cooking Point
チキンを焼く際に、オリーブオイルを使うことで、味に深みが出る！
レシピ２

ニンニクの香りが食欲をそそる
ガーリックシュリンプ
材料（２人分）
Ａエビ（殻付き）　8尾

Ａニンニク　2片

Ａタマネギ　60g

Ａオリーブオイル　大さじ2

Ａ塩　小さじ1/2

バター　20g

レモンのしぼり汁　小さじ1

ごはん　280g

パセリ　適量
下準備
- エビは殻付きのまま背中に包丁で切り込みを入れ、背ワタを除いて立て塩（分量外）・真水の順に洗い、水気を除いておく。
- ニンニクは半量はみじん切り、残りはすりおろしておく。
- タマネギはすりおろしておく。
- パセリはみじん切り。
作り方
1. ビニール袋にAを入れよくもみ込み、冷蔵庫でなじませる（一晩）。
2. フライパンにバターを熱し、1を汁ごと入れ、色が変わるまで炒める。
3. レモンのしぼり汁を加え炒める。
4. 器にごはんとともに盛り付け、パセリをちらす。
Cooking Point
エビの種類はブラックタイガーを使うと、焼いたときに鮮やかなピンク色に仕上がる♪
レシピ３

とろ～り食感がたまらない☆
焼きマシュマロチョコバナナ
材料（２人分）
マシュマロ　6個

バナナ　1本

バター　5g

チョコレートシロップ　適量
下準備
- バナナは長さを半分に切り、縦半分に切っておく。
作り方
1. フライパンにバターを熱し、バナナを入れ両面焼く。
2. マシュマロを加え、表面に焼き色をつけるように焼く。
3. 器に盛り付け、チョコレートシロップをかける。
Cooking Point
マシュマロは溶けやすいので、バナナを十分に焼いた後で加えること
馬場先生Check！

“こだわりバーベキュー”を楽しむためには、おうちでのひと手間がポイント。チキンステーキのマンゴーソースは、混ぜ合わせるだけのソースをビンに詰めて持って行けばラクチン。マンゴーをつぶさず角切りにすることで、チキンがバーベキューとは思えないほどリッチな味わいに♪　ガーリックシュリンプは前日に漬け込んでおくことで、ガーリックの味がエビにしっかり染み込み、うまみたっぷり。お酒のおつまみにもなるので男性陣のウケもよさそう！　焼きマシュマロチョコバナナは、焼くときにアルミで包めば、食べやすくて◎。おうちで下準備してしまえば当日は調理も楽々。そして、最後の盛り付けにオススメなのが木製ワンプレート。割れることもなく持ち運びも簡単で、ワンパターンな料理が並びがちなテーブルが、一気にオシャレな“リゾートカフェ”風バーベキューに♪