七夕デートに◎！ラブ度UPなおうちレシピ　＜トレンド通信＞

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アレンジ素麺で彼ウケ◎！
簡単＆おしゃれな“七夕レシピ”

日ごとに暑くなるこの季節に、大活躍する食材といえば素麺。今回はそんな素麺を使った、彼とのおうちデートにぴったりな“七夕レシピ”を、オズモールとABCクッキングスタジオの馬場先生が提案♪　星形のパプリカをのせ天の川に見立てた素麺には、ごまダレ＆トマトダレと2種のタレを用意。マンネリになりがちな素麺メニューも、いつもと違った味を楽しめそう！　一口サイズに丸めて盛り付ければ、食べやすく見た目もおしゃれに。さらにキュートに仕上げたければ、色のついた素麺を混ぜても◎。デザートには、ベリーとヨーグルトが爽やかな白玉パフェを。白玉にもヨーグルトを練りこむことで、さっぱり夏らしい味わいに。１年に一度、織姫星と彦星が天の川で会うことを許された「恋人たちの夜」だから、こだわり手料理で彼とのラブラブおうちデートを演出して☆

Trend Report

• レシピ１

  濃厚ピリ辛ごまとさっぱりトマトを用意♪
  アレンジ素麺＆2種の付けダレ

  材料（2人分）

  • 素麺　160g
  • 黄パプリカ　適量
  • Ａ白すりごま　40g
  • Ａめんつゆ(3倍濃縮）　大さじ2
  • Ａ砂糖　大さじ1
  • Ａ味噌　小さじ1
  • Ａ水　100cc
  • Ａラー油　小さじ2
  • Ａごま油　小さじ1
  • トマト　160g
  • ニンニク　1/2片
  • オリーブオイル　小さじ2
  • めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
  • 水　大さじ3
  • バジル　適量

  

  下準備

  • パプリカは星形に抜いておく。
  • トマトは切り込みを入れ熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取り、皮をむいて1cmの角切り。
  • ニンニクはみじん切り。

  作り方

  1. 素麺は熱湯で茹で（茹で時間はパッケージの表示参照）、冷水で洗いザルに上げ、水気を切る。
  2. 1を食べやすい量に巻いて盛り付け、黄パプリカを飾る。
  3. ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 器に3を盛り付ける。
  5. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火で加熱し、香りが出てニンニクが色付いてきたら、トマトを加え炒める（強火 約30秒）。
  6. ボウルにめんつゆ・水・5・手でちぎったバジルを入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
  7. 器に6を盛り付ける。

  Cooking Point

  素麺は、麺が固まらないように多めのお湯に入れ、常に沸騰した状態で茹でるのがポイント！

• レシピ２

  爽やかな酸味が夏にぴったり♪
  ベリーヨーグルト白玉パフェ

  材料（２人分）

  • 白玉粉　40g
  • 砂糖　小さじ2
  • プレーンヨーグルト　40g
  • アイスクリーム（バニラ）　適量
  • プレーンヨーグルト　適量
  • Ａミックスベリー（冷凍）　20g
  • Ａラズベリージャム　30g
  • ミントの葉　適量

  

  下準備

  • Ａは混ぜ合わせておく

  作り方

  1. ボウルに白玉粉・砂糖・プレーンヨーグルトを入れ、耳たぶ位の硬さになるまで練る。
  2. 鍋に熱湯を沸かし、8等分に丸めた1を入れ茹でる。浮かび上がってから1分茹で、冷水に取り冷ます。
  3. 器にアイスクリームを盛り付け、2をのせ、プレーンヨーグルト・Ａをかけ、ミントの葉を飾る。

  Cooking Point

  白玉は真ん中がくぼんだおはじき形にすると、しっかり火が通りぷるんとした食感に♪

• 馬場先生Check！

  素麺は、シンプルだからこそ茹で加減が命！　少ないお湯で茹でると、団子のように固まってしまうので、鍋には多めのお湯を入れて。茹で上がったらすばやくザルにあげ、流水で冷ましながらもみ洗いをするのが、ぬめりをとって麺につやとコシを出すためのポイント。パプリカを抜く星型がない場合は、切ったオクラを素麺にのせて“七夕風”にしあげても♪　デザート「ベリーヨーグルト白玉パフェ」は、白玉粉に加えるヨーグルトを少しずつ加えれば、ダマにならずきれいに白玉を作れる。耳たぶより少し硬いくらいになったら、茹で上がりが均一になるように、できるだけ同じ大きさに揃えて。丸めたものから茹でていくのではなく、全ての白玉を丸め終わってから茹で始めるのも、均一な茹であがりのコツ。彼にも手伝ってもらえば、よりクッキングタイムが楽しくなるはず☆

  

Let’s try the trend

• 

  レシピ・撮影協力／ABCクッキングスタジオ

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撮影／木村孝洋　レシピ撮影協力／ABCクッキングスタジオ