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おもいやりごはん

おもいやりごはん Vol.3 「キノコのレシピ」

おもいやりごはん Vol.3 「キノコのレシピ」

オズモール×オズプラス連動企画「おもいやりごはん」では、彼のカラダを気遣う“おもいやり食材”を使ったレシピをご紹介。オズプラスにも同じ食材を使ったアレンジレシピが掲載されているので、書店やコンビニでチェックして!

ついつい食べ過ぎてしまう秋には
ヘルシーな『キノコ』でおもいやりごはん

ついつい食べ過ぎてしまう秋にはヘルシーな『キノコ』でおもいやりごはん
秋はなにを食べてもおいしい季節だけど、食べ過ぎてしまうのがちょっと心配。そんなときは、低カロリーなのに栄養素が豊富なキノコを使った料理がオススメ。キノコに含まれる食物繊維は、整腸作用や動脈硬化の予防・改善に有効。また、疲労回復や脂肪燃焼の効果も期待でき、夏の疲れが取れなかったり、食べ過ぎが心配だったりするこの時季にぜひ取り入れたい食材。「食べごたえ十分のヘルシー料理を召し上がれ♪」

Omoiyari Recipe

アレンジ1

みりんと醤油でちょっぴり和風
キノコたっぷりミートソースパスタ

みりんと醤油でちょっぴり和風キノコたっぷりミートソースパスタ

材料(2人分)
  • エリンギ 1本
  • エノキ茸 100g
  • 合い挽き肉 100g
  • タマネギ 1/2個
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • オールスパイス 少々
  • Aトマトピューレ 200g
  • A赤ワイン 大さじ2
  • Aみりん 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • スパゲティ 200g
  • イタリアンパセリ(あれば) 適宜

アレンジ2

生ならではの香りと食感を楽しんで
マッシュルームサラダのわさびドレッシング

生ならではの香りと食感を楽しんでマッシュルームサラダのわさびドレッシング

材料(2人分)
  • マッシュルーム 6個
  • ベビーリーフ 100g~
  • 紫タマネギ 1/4個
  • クルミ 15g
  • オリーブオイル 40cc
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 練りわさび 小さじ1~

Information

オズプラス最新号

オズプラス最新号
20~30代の女子力を磨くライフスタイル情報誌。最新号の『女子力が上がる言葉力』特集では、自分らしい言葉の力やセンスを身に付ける方法を紹介。さらに、「働く女子の手帳☆改造計画」、「きれいをつくる魔法のおうちごはん習慣」などの特集も満載!
・発売2012年9月28日(金)/定価590円
詳しくはHP

Advisor

レシピ制作/wato

レシピ制作/wato
管理栄養士・フードコーディネーター・イラストレーター。岩手県出まれ東京都在住。雑誌、書籍、WEBなどでレシピを紹介したりイラストを描く他、イベントやパーティーへのケータリングも行う。J-WAVE『KISS AND HUG』、一関FM『watoのおむすびラヂオ』にレギュラー出演中。著書に、差し入れをテーマにした『リトルギフト』(サンクチュアリ出版)など。
詳しくはHP

調理/wato 撮影/佐野学

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