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おもいやりごはん

おもいやりごはん Vol.9 「サンマのレシピ」

おもいやりごはん Vol.9 「サンマのレシピ」

オズモール×オズプラス連動企画「おもいやりごはん」では、彼のカラダを気遣う“おもいやり食材”を使ったレシピをご紹介。オズプラスにも同じ食材を使ったアレンジレシピが掲載されているので、書店やコンビニでチェックして!

サンマには、脳の働きを
活発にさせる栄養素がたっぷり!

サンマには、脳の働きを活発にさせる栄養素がたっぷり!
サンマには、不飽和脂肪酸のDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富。血液を健康な状態に保ち、コレステロール値を下げるなど、脳細胞の働きを活発にして学習能力を上げる効果も。この成分は調理すると溶け出すので、煮たり炒めたりする場合には汁も一緒にいただくのがおすすめ。大事な仕事の前日の献立にプラスして!

Omoiyari Recipe

アレンジ1

サンマとナスのトマトパスタ
バルサミコ風味

サンマとナスのトマトパスタ バルサミコ風味

材料(2人分)
  • サンマ 1尾
  • ナス 2本
  • トマト 1個(80g)
  • ニンンク 1片
  • 輪切り唐辛子 1/2本分
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • パスタ(1.4mm) 200g
  • 万能ネギ少々

アレンジ2

サンマの竜田揚げ焼き
サラダ仕立て

サンマの竜田揚げ焼き サラダ仕立て

材料(2人分)
  • サンマ 2尾
  • A醤油 小さじ2
  • Aみりん 小さじ2
  • Aおろし生姜 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • レタス 100g
  • 紫タマネギ 1/4個
  • ニンジン 30g
  • ゆずポン酢 適量

Information

オズプラス最新号

オズプラス最新号
20~30代の女子力を磨くライフスタイル情報誌。最新号は『働く毎日が楽しく前向きに!夜のひとり時間 向上計画』特集です。夜は、残業や予定がなければ、長く時間をとることができる。そんな誰もが持っている「夜のひとり時間」を充実させてみませんか?わたしらしさが磨かれて、毎日がもっと楽しくなる過し方を教えます。さらに、『お部屋のプチ模様替えアイデア』、『自炊ガールの簡単レシピ』などの特集も満載!
・発売2013年9月28日(土)/定価590円
詳しくはHP

Advisor

レシピ制作/wato

レシピ制作/wato
管理栄養士・フードコーディネーター・イラストレーター。岩手県出まれ東京都在住。雑誌、書籍、WEBなどでレシピを紹介したりイラストを描く他、イベントやパーティーへのケータリングも行う。J-WAVE『KISS AND HUG』、一関FM『watoのおむすびラヂオ』にレギュラー出演中。著書に、差し入れをテーマにした『リトルギフト』(サンクチュアリ出版)など。
詳しくはHP

調理/wato 撮影/佐野学

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