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おもいやりごはん

おもいやりごはんvol.13「アジのレシピ」

おもいやりごはんvol.13「アジのレシピ」

オズモール×オズプラス連動企画「おもいやりごはん」では、彼のカラダを気遣う“おもいやり食材”を使ったレシピをご紹介。オズプラスにも同じ食材を使ったアレンジレシピが掲載されているので、書店やコンビニでチェックして!

肩こりや目の疲れにも◎!
栄養満点のアジで彼の健康を気遣って

肩こりや目の疲れにも◎!栄養満点のアジで彼の健康を気遣って
アジには、脳の機能維持や活性化に必要なDHAや、血流をよくし肩こりなどの改善に役立つEPAなど不飽和脂肪酸が含まれている。また、骨を丈夫にするカルシウムや正常な成長に必要なビタミンB2なども豊富。新鮮なアジは、目が澄んでいて全体的にツヤがあり、お腹がぷっくりと張っている。お店で買うときには、血や汁が出ていないものを選んで。

Omoiyari Recipe

アレンジ1

揚げないからヘルシー&手軽
焼きアジの南蛮漬け

揚げないからヘルシー&手軽 焼きアジの南蛮漬け

材料(2人分)
  • アジ(三枚おろし)2尾分
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2弱
  • サラダ油 大さじ1
  • タマネギ 1/2個(120g)
  • ニンジン 1/5本(20g)
  • 赤パプリカ 1/4個(30g)
  • 黄パプリカ 1/4個(30g)
  • あればイタリアンパセリ 少々
  • Aカツオと昆布のだし汁 60ml
  • A酢 大さじ2
  • A醤油 大さじ2
  • A砂糖 大さじ2
  • A塩 小さじ1/5
  • A輪切り唐辛子 5切れ

アレンジ2

手作りドレッシングがキメテ!
アジのカルパッチョ風サラダ

手作りドレッシングがキメテ!アジのカルパッチョ風サラダ

材料(2人分)
  • アジの刺身 1尾分(100g前後)
  • Aセロリみじん切り 50g
  • AEVオリーブオイル 大さじ1
  • Aレモン汁 大さじ1
  • A醤油 小さじ1/3
  • A塩 少々
  • A粗挽き黒こしょう 少々
  • フルーツトマト 1個
  • レモン1/6個

Information

オズプラス最新号

オズプラス最新号
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・発売2014年5月28日(水)/定価590円
詳しくはHP

Advisor

レシピ制作/wato

レシピ制作/wato
管理栄養士・フードコーディネーター・イラストレーター。岩手県出まれ東京都在住。雑誌、書籍、WEBなどでレシピを紹介したりイラストを描く他、イベントやパーティーへのケータリングも行う。一関FM『watoのおむすびラヂオ』にレギュラー出演中。著書に、差し入れをテーマにした『リトルギフト』(サンクチュアリ出版)など。
詳しくはHP

調理/wato 撮影/佐野学

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